Asperges Françaises, Queues d’Ecrevisses en Fricassée,

           Œuf Mollet Toqué à la Fleur de Sel Truffé .. 30,⁰⁰€

Marbré de Pied d’Agneau aux Piquillos Grillés,

Jeunes Pousses Printanières,

                                Condimenté d’une Galette Croustillante    24,⁵⁰€

Bar de Ligne en Croûte de Coquillages et Herbes Nouvelles,

          Trait d’Huile d’Olive de la Vallée des Baux de Provence .. 32,⁰⁰€

Rouelle de Sole de Bretagne,

       Caviar d’Anchois à l’Aubergine Confite, Sauce Diable     .. 34,⁰⁰€

Pièce de Bœuf Black Angus,

    Pommes Samba Pont Neuf en Dauphinois    .. 29,⁰⁰€

Andouillette de Pied de Veau

     Au Foie Gras des Landes, Sauce Rouennaise   ..24,⁰⁰€